วาซาบิ..สมุนไพรยอดฮิต

ถ้าเกิดได้ทดลองทานอาหารประเทศญี่ปุ่นมั่นใจว่าทุกคนคงรู้จัก

‘เครื่องปรุงรสสีเขียวๆที่มีรสชาติเผ็ดจี๊ด ที่ว่านี้กันอย่างแน่แท้ และอาจมีหลายท่านที่เกิดอาการเผลอไผลในวาซาบิอย่างมาก ในระหว่างที่บางบุคคล ก็เกลียดชังเอาเสียเลยที่จะจะต้องฝ่าฝืนกินมันเข้าไป ความเด่นด้านรสที่ไม่ซ้ำใครนี้ เป็นเสน่ห์ยั่วยวนใจให้คนซื้อทั้งหลายแหล่ต้องการลิ้มรส ความรู้สึกเผ็ดของวาซาบิจะต่างจากการที่พวกเรากินพริก ที่ทุกคนคงจะเคยมีประสบการณ์การกินเผ็ดกันมาแล้วในสมัยก่อน แม้กระนั้นความเผ็ดของวาซาบิจะเป็นรสเผ็ดที่ขึ้นจมูกอยู่เพียงแต่เดี๋ยวเดียว ทำให้เกิดความรู้สึกแสบจมูกเพียงแต่ในช่วงเวลาสั้นๆเพราะเหตุว่าวาซาบิสามารถระเหยได้ง่ายแค่เพียงสัมผัสกับน้ำรวมทั้งความร้อนเพียงนิดหน่อย ทำให้เมื่อพวกเรากินวาซาบิเข้าไป รสของมันจะเบาๆแปรไปเป็นความกลมกล่อมละมุนละไม ทั้งยังขมและก็หวานประสมประสานกันไป อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะบุคคลที่ชนะใจคนทั้งโลกมาตั้งแต่อดีตกาลจนกระทั่งปัจจุบันนี้ ขอชี้แนะเพิ่มเติมนิดสำหรับผู้ที่ถูกใจกินวาซาบิคู่กับโชยุ และก็นำเอาส่วนประกอบทั้งคู่ผสมรวมกันก่อนที่จะกิน พฤติกรรมแบบนี้จัดว่าผิดจำเป็นต้องเท่าไรนัก เพราะเหตุว่าจะก่อให้วาซาบิละลายไปกับโชยุได้ง่าย แล้วก็ส่งผลให้ท่านไม่มีจังหวะได้รับรับรสชาติของวาซาบิแบบโดยความเป็นจริงได้ ด้วยเหตุดังกล่าว ขั้นตอนการกินที่จะทำให้รับทราบถึงรสของวาซาบิอย่างแท้จริง จำเป็นจะต้องกินแยกกัน เพื่อดึงความสะดุดตาของกลิ่นรวมทั้งรสของวาซาบิออกมาให้ได้มากที่สุด
ไม่เฉพาะแต่เรื่องรสที่เด่นเพียงเท่านั้น เพราะเหตุว่าวาซาบิยังมีประโยชน์ต่อสถาพทางร่างกายอีกหลายประการ วาซาบิส่งผลต่อการฆ่าเชื้อโรค ต้านทานการได้รับเชื้อแบคทีเรียบางจำพวก ลดการขยายพันธุ์ของเชื้อโรคที่นำไปสู่อาการของกินเป็นพิษ และก็สามารถกำจัดพยาธิ การกินปลาดิบเข้าไปพร้อมๆกับวาซาบิ ก็เลยเป็นกลไกสำคัญสำหรับในการคุ้มครองป้องกันไม่ให้พยาธิเข้ามาจู่โจมระบบการย่อยของอาหารของผู้คนได้นั่นเอง และก็เมื่อเร็วๆนี้เอง พวกเรายังศึกษาและทำการค้นพบคุณลักษณะอันแสนพิเศษวาซาบิ ซึ่งสามารถช่วยสำหรับเพื่อการรักษาโรครุนแรงได้อย่างมีคุณภาพ ผู้ที่มีความชำนาญได้รับรองแล้วว่า การกินวาซาบิส่งผลต่อการออกฤทธิ์ต้านสารก่อโรคมะเร็ง ซึ่งมีผลดีต่อผิวหนังของผู้คน ทั้งยังมีคุณลักษณะสำหรับเพื่อการคุ้มครองป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดจับกุมกันเป็นก้อน หรือปกป้องการเกิดเส้นโลหิตตันได้อีกด้วยสามารถช่วยคุ้มครองป้องกันการเกิดโรคมะเร็งบางประเภทในสัตว์ ยกตัวอย่างเช่น โรคมะเร็งในปอด, กระเพาะ, ลำไส้เล็ก, ลำไส้ใหญ่, ตับ, หลอดของกิน, ท้อง แล้วก็โรคมะเร็งเต้านม ได้เหมือนกับการกินผักในเครือญาติกะหล่ำส่วนศูนย์เทคโนโลยีชีวิตภาพแห่งชาติของประเทศอเมริกา ก็ได้ทำทดสอบศึกษาเล่าเรียนความเกี่ยวเนื่องของสารไอโซไทโอไซยาเนตที่ส่งผลต่อเซลล์ของโรคมะเร็งตับอ่อนในมนุษย์ ซึ่งก็ให้ผลสรุปว่า การกินวาซาบิบางทีก็อาจจะสามารถช่วยยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็งตับอ่อนได้
นานัปการประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากเครื่องปรุงประเภทนี้ น่าจะเป็นเยี่ยมในทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการมีสุขภาพแข็งแรง แต่ว่าก็ยังอยากได้ความอร่อยในขณะเดียวกัน แม้ได้โอกาสได้เลือกกินวาซาบิ ก็อย่าลืมเลือกวาซาบิที่เป็นของแท้ เพื่อคุณค่าต่อสุขภาพร่างกายที่ดียิ่งกว่าด้วย

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*